すみ焼やじま。名古屋東区の和食、すみ焼きのお店。「割ぽうやじま。」「天ぷらやじま。」の姉妹店です。

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こだわり

宇田ミート様より松坂肉協会会員指定二四二号をご認定いただき正規松坂牛認定店としての開店となります。
牛、鳥、どちらも和食には欠かせない食材となってから、近代和食が始まったと言われています。
まだまだ肉と和の融合には新たな旨みが隠れていると、お品書きを構想している際に実感いたしました次第です。
肉の持つ大胆さと和食の繊細さ
この二つを表現した一品を最高の素材でご良いいしております。
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店長

小柳 暢広

「すみ焼やじま。」は
厳選された黒毛和牛A5ランクのお肉を使い、
炭火で西洋料理の技術で肉を焼き上げています。

黒毛和牛のステーキコースとアラカルトメニューを数多くご用意しております。
自家製デザートもこだわりの一品となります。